En una olla hervir agua con laurel y un ajo cuando el agua hierva a borbotones agregar el vinagre sal, añadir los vegetales cortados en julianas.
Dejar por 5 minutos Al primer hervor, retirar del fuego, dejar enfriar y colocar en un recipiente con tapa.
Refrigerar algunas horas y se pueden consumir frías o a temperatura ambiente.