Name: Sopa caracol
Ingredients: 1 lb de caracol; 2 cocos rallados; 3 bananos verdes; 3 zanahorias; 2 lb de yuca; 2 dientes de ajo; 2 cebollas grandes blancas; 2 chiles verdes; ½ taza de culantro; ½ barra mantequilla amarilla; 1 taza de leche

1 lb de caracol

2 cocos rallados

3 bananos verdes

3 zanahorias

2 lb de yuca

2 dientes de ajo

2 cebollas grandes blancas

2 chiles verdes

½ taza de culantro

½ barra mantequilla amarilla

1 taza de leche

Picar las cebollas, chiles y ajos, pelar las verduras y sofreírlas en margarina (acepción del banano) y finalmente agregue el culantro.

Aparte licúe el coco con la leche y agregue agua para colarla, de la mezcla saldrán 3/4 litros de leche de coco, agréguela ya colada a las verduras sofritas.

Deje cocinar a fuego mediano por 15 a 20 minutos,

Agregue entonces el banano verde, déjelo por 7 minutos hasta que el banano verde se ablande.

Corte el caracol pelado en trozos pequeños

Finalmente agregue el caracol ya cortado y se deja por 5 minutos más.

Ingredientes